بسيطلات سريعة بالدجاج واللوز

50٬813

تعتبر بسطيلة الدجاج من الأطباق الرئيسية و التي تشتهر بها المغرب، و تعد من الأطباق الشعبية التي لا زالت المغرب تقبل عليها و تقدمها بكل المناسبات و في أي وقت، والبسطيلة هي عبارة عن طبق من عجينة البسطيلة وهي عجينة رقيقة يمكن صنعها في المنزل من الدقيق و الماء، و تحشى بطبقات من الدجاج و البيض و الفستق و تخبز بالفرن، وسنقدم لك هنا طريقة عمل بسطيلة الدجاج و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها و خطوات.

الدجاج:

  • – 500 غ دجاج مفروم
  • – بصلة مفرومة
  • – ملعقة كبيرة زبدة
  • – 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • – ملح
  • – ربع ملعقة صغيرة سمن مغربي
  • – حزمة كزبرة وبقدونس مفرومين
  • – 3 شعيرات زعفران
  • – ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • – نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • – نصف ملعقة صغيرة كركم
  • – ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • – رشة جوزة الطيب
  • – رشة من بسباسة الطيب مطحونة

اللوز:

  • – 350 غ لوز مقشر
  • – 75 غ سكر
  • – نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • – ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • – 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • – رشتان مستكة مطحونة
  • – أوراق البسطيلة
  • – زبدة مذابة

الدجاج:

يشوح البصل في مقلاة على نار هادئة مع الزبدة وزيت الزيتون لمدة 5 دقائق .  نضيف الدجاج المفروم، التوابل, السمن، الزعفران الكزبرة والبقدونس المفرومين مع التحريك بواسطة ملعة خشبية لكي لا يتكتل الدجاج المفروم.

– نستمر في الطهي لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر.

– نتركه حتى يبرد تماما.

اللوز:

– بحمص اللوز في الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبي.

– نتركه يبرد ويطحن مع السكر، نضيف القرقة، ماء الزهر، الزبدة المذابة والمستكة المطحونة

تدهن ورقة البسطيلة بالزبدة، نضع حشوة الدجاج في الوسط ثم اللوز. تتنى جوانب ورقة البسطيلة للأعلى  وتلصق بالبيض المخفوق.

– نضع ورقة أخرى من الأوراق البسطيلة في الأعلى وتتنى إلى الأسفل.

– تصفف البسيطلات في صفيحة مغلفة بورق الخبز وتدهن جيدا بالزبدة المذابة.

– تخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

– تزين البسيطلات بالسكر البودرة والقرفة.

شهية طيبة!

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: